Kjøkkenets rolle i våre hjem har endret seg dramatisk gjennom årene. Det som pleide å være et rom som bare brukes til matlaging, har nå blitt hubben til hjemmet. I dag er matlaging ledsaget av et større utvalg av aktiviteter som underholdende, sosialt, spisestue, arbeid, vaskeri osv. Siden vår bruk av kjøkkenet har endret seg, må teknologien som brukes innenfor den, tilpasses for å møte våre behov.

Ingen vet hvordan fremtidens kjøkken vil se ut, men med hver ny teknologisk utvikling blir mulighetene til å bli utvidet ytterligere. For å finne ut hva vi kan forvente å se når det gjelder teknologi i fremtidens kjøkkenapparater. Freshome snakket med Stefano Marzano, den nyutnevnte Chief Design Officer hos Electrolux, en av verdens ledende innen husholdningsapparater og apparater for profesjonelle bruk.

Husholdningsapparater har kommet langt i de senere år. Hvilke utviklinger vil du si har vært den mest spillskiftende og hvorfor?

SM. Hvis jeg skulle legge ut en, ville jeg si økt interesse for bærekraftighet. Bærekraftig design fokuserer på å skape produkter med minst mulig negativ innvirkning på miljøet, med miljøvennlige materialer, energieffektivitet og enkel gjenvinning. Fremtiden for bærekraftig design er en kulminasjon av hva forbrukerne ser på overflaten av et produkt, og hvordan produktet gjør det mulig for dem å gjøre en endring til det bedre.

Hva er de viktigste problemene som for tiden driver innovasjon i husholdningsapparater?

SM. I tillegg til bærekraft er endrede livsstil også en av drivfaktorene. Flere mennesker bor i byer og i mindre plass; Det er flere enkle husholdninger, folk reiser og får inspirasjon fra hele verden, og de kan også ha mindre tid. Kjøkkenet har blitt hjertet av hjemmet for sosialt og underholdende. Apparatene må være funksjonelle og enkle å bruke. Dette er en av driverne for å utvikle dagens smarte og tilkoblede apparater.

En annen viktig driver er økt interesse for matlaging. Mange vil være kokker i deres hjem. Derfor ønsker de også noen av de teknologiene som profesjonelle kokker bruker. Electrolux er unikt i å ha en ledende posisjon både i forbruker og profesjonelt segment. I vår innovasjonsprosess legger vi stor vekt på å overføre noen av teknologiene og kunnskapen mellom disse segmentene.

Som du sa, har bærekraft og energieffektivitet vært høyt på dagsordenen i noen år nå. I hvilken grad vil neste generasjons apparater gå utover dette og hva slags innovasjoner kan vi forvente å se de neste årene?

SM. Jeg tror vi vil se enda mer energi og vann effektive apparater. Disse vil også i økende grad bli produsert på en måte som minimerer luftforurensning. Luften og vannet hjemme og i offentlige rom i mange regioner må rengjøres og renses for bruk og forbruk, og dette kan ha konsekvenser for fremtidig utvikling. Videre vil det bli økt fokus på resirkulerte materialer. Fremtidige apparater vil også fortsette å være tyngre, noe som også er et miljøspørsmål.

De fleste apparatprodusenter jobber allerede på en ny generasjon husholdningsapparater. Hvilken utvikling er Electrolux i denne arenaen, og er det noen spennende utviklinger som vi kan forvente å se fra deg i nær fremtid?

SM. Electrolux har mange spennende og innovative produkter i rørledningen. Og mer er å komme. Electrolux har nå strukturen for det vi kaller "Innovasjonstrekanten". Dette gjør at FoU, Markedsføring og Design-funksjoner kan fungere i synergi under hele etableringsprosessen, og med et enda tydeligere fokus på kunder og forbrukere.

Nøkkelen til Electrolux strategi er den løpende utviklingen av innovative og gjennomtenkt utformede løsninger basert på sluttbrukernes innsikt. Nå vil Electrolux kunne ta mer relevante og innovative løsninger til markedet i et raskere tempo.

Det tilkoblede hjemmet var et stort emne på den siste forbrukerelektronikkutstillingen i Las Vegas. Derimot, ideen om internettaktiverte husholdningsapparater har eksistert en stund i spådommer om fremtidens hjem. Blir denne fremtiden nå en realitet?

SM. Når denne ideen ble opprinnelig oppdaget, tror jeg det var teknologidrevet fremfor forbrukerdrevet. Teknologien eksisterte, men det var ikke relevant for forbrukeren å koble ovnen eller kjøleskapet til nettet. Siden da har det skjedd mye. Nå har vi smarte telefoner og er koblet på nettet med våre venner 24/7. Når vi fysisk sammen med våre venner og familier møtes vi oftest på kjøkkenet. Tiden kan være klar for Internett-aktiverte apparater, og det finnes eksempler på dette allerede.

Hvilken effekt vil utviklingen av Smart Grid-teknologien ha på våre husholdningsapparater?

SM. Smart Grids reduserer miljøpåvirkningen av hele strømforsyningssystemet ved å unngå toppspørsmål og redusere avhengighet av reservekraft fra karbon- og dieselkraftverk. På denne måten reduserer smarte rutenett karbonutslipp og forbedrer energieffektiviteten.

For kunden vil Smart Grids også gi muligheter for lokal overvåking og eksterne tilkoblinger.De kan ha alt fra nye oppskrifter, programoppdateringer og programvarefeil til muligheten for ekstern diagnose og kundeservice.

Electrolux er allerede involvert i Smart Grid-teknologien i en rekke europeiske land, inkludert Sverige.

Intelligente apparater blir stadig vanligere ettersom vi ser økende antall produkter på markedet som er reaktive og tilpasser seg menneskelig atferd (for eksempel TV-systemer som kan anbefale programmer du kanskje liker basert på visning vaner osv.). Tror du vi vil se den samme utviklingen i husholdningsapparater?

SM. Vi ser den utviklingen allerede. For eksempel må brukeren av en Electrolux Inspiro-ovn bare laste inn innholdet og trykke på en knapp. Den beregner deretter den presise kombinasjonen av energiforbruk og tid som trengs for å bringe maten til riktig temperatur. Det velger også matlagingsmodus eller kombinasjon av moduser som trengs, og angir riktig stativ for innholdet.

Hvert år driver Electrolux en global designkonkurranse som er åpen for studenter og studenter fra industrielle designstudenter som inviteres til å presentere innovative ideer for fremtidens husholdningsapparater. Har du kommet over noen design som du tror kunne, eller vil, gjøre det til produksjon?

SM. I Electrolux Design Lab presenteres vi mange fantastiske løsninger fra hele verden hvert år. Noen av designene har vært en inspirasjon for oss når vi tar produkter til markedet. Så lenge løsningene er relevante for forbrukerne, kan noen av produktene definitivt ende opp på markedet.

2010-utgaven av Electrolux Design Lab-konkurransen fokuserte på kreative løsninger for kompakt levetid. Som du nevnte vokser befolkningen og husene blir stadig mindre, så hvilken effekt vil dette ha på husholdningsapparater?

SM. Med urbanisering, voksende befolkninger og mindre rom i våre hjem, må apparatene være enda mer effektive i størrelse og ytelse. I Japan, for eksempel, hvor boareal er begrenset, har Electrolux nylig lansert en støvsuger som har lignende ytelse for støvsugere i andre deler av verden, men samtidig er den svært liten i størrelse.

Kortet for Electrolux Design Lab 2012 utfordrer designstudenter til å trekke inspirasjon fra profesjonelle erfaringsskapere - som kokker, arkitekter, innredere, hotelldesignere - til å designe husholdningsapparater som gir en fyldigere sensorisk opplevelse. Kan du forklare dette?

SM. Kokker og skapere bruker våre apparater til å oppnå et enda mer tilfredsstillende sluttprodukt - en total gastronomisk opplevelse. Sluttresultatet må være perfekt i så mange aspekter som de må visualisere før de starter. De har ingen byggeplan for å komme dit, men må gå helt på deres følelse og erfaring. På den måten tror jeg kokker er de komplette designerne. Derfor må designere ikke bare forstå dem. Vi kan også få mye inspirasjon fra dem, og vi vil at designstudenter kommer inn i Electrolux Design Lab for å gjøre nettopp det - skape hjemmeproduktdesign som gir en fyldigere sensorisk opplevelse.

The Cube av Electrolux er et utmerket eksempel på dette. Her er "verktøyene" gitt av Electrolux tillat kokkene å skape den beste mulige opplevelsen for gjestene.

Hvilke utviklinger vil du mest personlig se når det gjelder husholdningsapparater?

SM. Da jeg er veldig interessert i matlaging og fascinert av Electrolux sterke forbindelser til kokker, er jeg for tiden spent mye tid på å utforske grensesnittet mellom apparatdesign og kulinariske verden. Jeg håper å se enda mer profesjonelle teknologier brukt i forbrukerprodukter. Jeg vil at kjøkkenapparater skal være verktøy for hele matopplevelsen - ikke bare smak, men også lukt, lyd og estetikk.

Nedenfor er en kort animasjon som viser Electrolux hjerte av hjemmekjøkkenet. Det er en tankevekkende syn på fremtidens kjøkken - en integrert løsning som fungerer som et kjøkkenbord, matlagingsflate og bar i en.

Freshome vil gjerne takke Stefano Marzano for å ta seg tid til å dele sin visjon om fremtidens kjøkkenteknologi med oss. Vi vil gjerne vite hva du vil se på fremtidens kjøkken så langt som husholdningsapparater er opptatt av. Vennligst gi oss en kommentar nedenfor og dele visjonen din med oss.